Velouté aux asperges

1 réponse · 1042 vues

1 Recette janv. 2007

Ingrédients Équivalences

asperges
crème liquide

Bonjour

quelle est votre meilleure recette de velouté aux asperges
je suis impatiente et vous remercie pour vos réponses
Tilalou

2 Recette janv. 2007

Velouté aux asperges et pomme de terre crémeux

Ingrédients Équivalences

1 kg d'asperges lavées et pelées
1 grosse pomme de terre coupée en morceaux
10 cl de crème fraîche
Fleur de sel, poivre et muscade
bouillon de vollaille(cube)

bonjour,

La recette du velouté d'asperges

Velouté d'asperges pour 6 personnes :

1 kg d'asperges lavées et pelées,ou en boite faute de mieux..

1 grosse pomme de terre coupée en morceaux,
10 cl de crème fraîche,
Fleur de sel, poivre et muscade
bouillon de vollaille(cube)
Cuire à l'eau bouillante avec le bouillon de vollaille durant 20 minutes les asperges avec la pomme de terre. Mixer le tout et passer au chinois. rectifier l'assaisonement ,sel, poivre et muscade. Ajouter la crème fraîche. Dégustez votre velouté d'asperges tres chaud.

on peut servir avec des croutons..

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