Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de carottes
- 2 pommes de terre
- 1 échalote
- 1 litre de bouillon de poule
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
- sel
- poivre
- 125 ml de crème fraîche
voila unerecette mais d'un velouté aux carottes et au coriandre trouvée sur le creuset.fr
Pour 4 à 6 personnes :
1 kg de carottes, épluchées et coupées en rondelles
2 pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux
1 échalote, épluchée et ciselée
1 litre de bouillon de poule
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
sel
poivre
125 ml de crème fraîche
Mettre tous les légumes dans la cocotte avec le bouillon, la coriandre et l'assaisonnement.
Porter à ébullition et laisser cuire à couvert pendant 30 à 40 minutes (jusqu'à ce que les légumes soient tendres).
Enlever le couvercle et laisser refroidir.
Passer la soupe au mixeur, puis la remettre dans la cocotte pour la réchauffer.
Ajouter la crème, goûter et rectifier l'assaisonnement avant de servir.
Pour 4 à 6 personnes :
1 kg de carottes, épluchées et coupées en rondelles
2 pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux
1 échalote, épluchée et ciselée
1 litre de bouillon de poule
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
sel
poivre
125 ml de crème fraîche
Mettre tous les légumes dans la cocotte avec le bouillon, la coriandre et l'assaisonnement.
Porter à ébullition et laisser cuire à couvert pendant 30 à 40 minutes (jusqu'à ce que les légumes soient tendres).
Enlever le couvercle et laisser refroidir.
Passer la soupe au mixeur, puis la remettre dans la cocotte pour la réchauffer.
Ajouter la crème, goûter et rectifier l'assaisonnement avant de servir.