Soupe carottes chou fleur

Voici une autre recette de soupe très simple que j'ai faite la semaine dernière :
il faut :
8 grosses carottes
4 petites pommes de terre
3 oignons (petits)
2 grosses poignées de chou fleur surgelé
épices et herbes : ail semoule, sel, poivre, curcuma, un peu de muscade.
un peu de margarine 100% végétale à l'huile d'olive et tournesol.

Facile à faire, on met les légumes coupés en morceaux à revenir dans une cocotte avec un peu de margarine à l'huile d'olive et tournesol.
on met les épices en quantité voulue (je suis très généreuse sur le curcuma mais un peu moins sur le sel vu que je resale toujours dans le bol)
une fois le tout cuit, j'attends que ça refroidisse, et je mixe au robot

Velouté de carottes

Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de carottes
- 2 échalotes
- 1 litre d'eau
- 2 bouillon-cubes de volaille dégraissés
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- sel poivre
- huile

Préparation :

Éplucher les carottes et les couper en grosses lamelles.
Éplucher les échalotes et les émincer.
Faire revenir les échalotes dans un peu d'huile sans les faire colorer.

Ajouter les carottes, puis le bouillon de volaille chaud (que l'on aura réalisé avec le litre d'eau et les bouillon-cubes)
.
Saler poivrer à ébullition, laisser cuire 20 mn.

Mixer ajouter la crème fraîche.