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Velouté d'asperges

1 réponse · 3593 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • asperges
  • bouillon
Recette certifiée 100% sans IA
bonsoir a tous je viens d arriver sur le site d avance je vous remercie pour les conseils et les bonnes recettes que je porrais avoir
ce soir j aimerai la recette du veloute d asperges et est ce que je pourrai mettre des asperges en bocaux merci
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Bonjour à toi Tadette,
Tout d'abord je te souhaite la bienvenue sur le forum de Supertonette.
Pour résumer, tu trouves tout ce dont tu a besoin au moment où tu en as besoin. Bref c'est génial.
En ce qui concerne le velouté d'asperge je vais te proposer quelque chose, c'est pas tout à fait un velouté, mais c'est un délice :
Flêche (Voir ICI) Cuire les Asperges dans l'eau (+sel, +poivre, ...)
Flêche (Voir ICI) Couper le haut des Asperges, cuire plus longtemps la partie du bas.
Flêche (Voir ICI) Bien garder le jus de cuisson
Flêche (Voir ICI) Mixer les Asperges, bien les passer pour éliminer tous les "fils"
Flêche (Voir ICI) Ajouter à la purée d'asperges de l'ail écrasé (1 ou 2 gousses)
Flêche (Voir ICI) Ajouter du jus de cuisson (il ne faut pas que ça soit trop liquide)
Flêche (Voir ICI) Ajouter 1 ou 2 c à s de crème
Flêche (Voir ICI) Ajouter du persil + ciboulette hé
Flêche (Voir ICI) Faire un sauce béchamel pas trop épaisse
Flêche (Voir ICI) Ajouter la béchamel + 1 jaune d'oeuf, à notre 1ère préparation
Et voilà il n'y a plus qu'à manger.
En espérant que ceci te convienne.
Zibellulle. souci
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