Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon émincé
- 1 pomme de terre
- 1/2 bouquet de persil
- 1 litre d'eau
- 500g d'asperges vertes (bocaux)
- 1 poireau finement haché
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 cs de crème fraîche à 4%
- 1 bouillon cube dégraissé
- Poivre du moulin
- Petits croûtons
Velouté d'asperges et poireau:
Ingrédients :
1 oignon émincé
1 pomme de terre
1/2 bouquet de persil
1 litre d'eau
500g d'asperges vertes (bocaux)
1 poireau finement haché
1 cs d'huile d'olive
1 cs de crème fraîche à 4%
1 bouillon cube dégraissé
Poivre du moulin
Petits croûtons
- Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout et faire revenir l'oignon et le poireau en remuant 10 min environ.
- Ajoutez la pomme de terre lavée, coupée en petits dés + l'eau + le bouillon cube + les asperges + poivre.
- Laissez mijoter 30 min.
- Mettre le tout au blinder en rajoutant le persil + la crème fraîche et mixer pendant 2 min.
- Servir avec des croûtons et ciboulette ciselée.
Ingrédients :
1 oignon émincé 1 pomme de terre 1/2 bouquet de persil 1 litre d'eau 500g d'asperges vertes (bocaux) 1 poireau finement haché 1 cs d'huile d'olive 1 cs de crème fraîche à 4% 1 bouillon cube dégraissé Poivre du moulin Petits croûtons- Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout et faire revenir l'oignon et le poireau en remuant 10 min environ.
- Ajoutez la pomme de terre lavée, coupée en petits dés + l'eau + le bouillon cube + les asperges + poivre.
- Laissez mijoter 30 min.
- Mettre le tout au blinder en rajoutant le persil + la crème fraîche et mixer pendant 2 min.
- Servir avec des croûtons et ciboulette ciselée.