Velouté d'automne aux petit pois, marrons et épinards

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1 Recette oct. 2006

Ingrédients Équivalences

600gr de petit pois surgelé
125gr de purée de marrons
1 oignon
2 gousse d' ail
1 cas d' huile d' olive
2 cas de bouillon de volaille degraisé
sel et poivre

Velouté d'automne aux petit pois et marrons

600gr de petit pois surgelé 125gr de purée de marrons 1 oignion 2 gousse d' ail 1 cas d' huile d' olive 2 cas de bouillon de volaille degraisé sel et poivre

faire revenir l'oignion haché a feux doux avec huile apres 5 minute ajouter ail pressée melager 1 minute puis verser les petit pois melanger
2 minute a feu vif puis aroser de 1l d'eau metres les cube et laiser porter a ebulition mijoter 10 minutes verser la purée de marron dans une assiette creusse avec 1/2 louche de potage et ecraser le tout a la fourchette puis remete le tout dans la caserole et bien la mixer pour obtenir un velouter homogene servir avec du pain multicereale

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