Ingrédients
Équivalences
- 8 crevettes roses cuites
- 2 gros avocats
- 1 citron
- 1 gousse d'ail
- 2 tomates
- 2 botte de ciboulette
- huile d'olive
- 2 tablettes de bouillon de volaille
- noix de muscade
- sel, poivre
Bonsoir à toutes,
Voici ma recette, même mon fils qui n'aime pas l'avocat en général à adoré ce velouté
.
VELOUTE D' AVOCAT GLACE AUX CREVETTES
Préparation: 20 mn
Réfrigération: 4 heures
Pour 4 personnes:
8 crevettes roses cuites
2 gros avocats
1 citron
1 gousse d'ail
2 tomates
2 botte de ciboulette
huile d'olive
2 tablettes de bouillon de volaille
noix de muscade
sel, poivre
Délayer les tablettes de bouillon dans un litre d'eau bouillante. Après refroidissement, placer 3 heures au réfrigérateur. La quantité de bouillon peut être légèrement réduite pour obtenir un velouté plus épais.
Couper les avocats en 2, retirer le noyau, les peler. Les mixer avec le jus du citron et l'ail pelé. Verser peu à peu le bouillon froid en mixant jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse. Saler, poivrer et répartir dans des bols. Placer 1 heure au réfrigérateur.
Couper les tomates en 2, les presser pour éliminer l' eau et les graines et les détailler en petits morceaux. Décortiquer les crevettes.
Répartir des concassés de tomates et les crevettes dans chaque bol au dernier moment. Arroser d'un filet d'huile, parsemer de ciboulette ciselée et d'une bonne râpée de noix de muscade.
Servir très frais.
C'est très bon,
on apprécie beaucoup à la maison, surtout lors de journée très chaude.
Zazoue
Voici ma recette, même mon fils qui n'aime pas l'avocat en général à adoré ce velouté
.VELOUTE D' AVOCAT GLACE AUX CREVETTES
Préparation: 20 mn
Réfrigération: 4 heures
Pour 4 personnes:
8 crevettes roses cuites
2 gros avocats
1 citron
1 gousse d'ail
2 tomates
2 botte de ciboulette
huile d'olive
2 tablettes de bouillon de volaille
noix de muscade
sel, poivre
Délayer les tablettes de bouillon dans un litre d'eau bouillante. Après refroidissement, placer 3 heures au réfrigérateur. La quantité de bouillon peut être légèrement réduite pour obtenir un velouté plus épais.
Couper les avocats en 2, retirer le noyau, les peler. Les mixer avec le jus du citron et l'ail pelé. Verser peu à peu le bouillon froid en mixant jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse. Saler, poivrer et répartir dans des bols. Placer 1 heure au réfrigérateur.
Couper les tomates en 2, les presser pour éliminer l' eau et les graines et les détailler en petits morceaux. Décortiquer les crevettes.
Répartir des concassés de tomates et les crevettes dans chaque bol au dernier moment. Arroser d'un filet d'huile, parsemer de ciboulette ciselée et d'une bonne râpée de noix de muscade.
Servir très frais.
C'est très bon,
on apprécie beaucoup à la maison, surtout lors de journée très chaude.Zazoue