Ingrédients
Équivalences
- 3 avocats
- 3 c à soupe de créme allégée
- le jus d'un citron
- 1/2 litre de fumé de poisson
- 2 c à soupe d'aneth
- 1 c à soupe de gingembre
- 800g de grosses crevettes roses décortiquées surgelées
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- sel poivre du moulin
ingrédients:
3 avocats
3 c à soupe de créme allégée
le jus d'un citron
1/2 litre de fumé de poisson
2 c à soupe d'aneth
1 c à soupe de gingembre
800g de grosses crevettes roses décortiquées surgelées
1 c à soupe d'huile d'olive
sel poivre du moulin
laisser décongeler les crevettes sur du papier absorbant pendant 1 h
Au bout de ce temps les faires revenir dans une poêle dans l'huile d'olive saler et poivrer
laisser dorer 2 mn
Les réserver
Ouvrir les avocats ôter les noyaux et les évider
Mixer la chair au mixeur avec la créme et le jus de citron saler et poivrer
Allonger le velouté de fumet de poisson
Incorporer le gingembre
Faire chauffer le tout sur feu doux 5 mn Ajouter les crevettes
Laisser refroidir 1 h au réfrigérateur
Au moment de servir saupoudrer d'aneth
Bon appétit
3 avocats 3 c à soupe de créme allégée le jus d'un citron 1/2 litre de fumé de poisson 2 c à soupe d'aneth 1 c à soupe de gingembre 800g de grosses crevettes roses décortiquées surgelées 1 c à soupe d'huile d'olive sel poivre du moulin laisser décongeler les crevettes sur du papier absorbant pendant 1 h
Au bout de ce temps les faires revenir dans une poêle dans l'huile d'olive saler et poivrer
laisser dorer 2 mn
Les réserver
Ouvrir les avocats ôter les noyaux et les évider
Mixer la chair au mixeur avec la créme et le jus de citron saler et poivrer
Allonger le velouté de fumet de poisson
Incorporer le gingembre
Faire chauffer le tout sur feu doux 5 mn Ajouter les crevettes
Laisser refroidir 1 h au réfrigérateur
Au moment de servir saupoudrer d'aneth
Bon appétit