Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de carottes
- 1 litre de bouillon de volaille dégraissé
- 1 orange saunguine
- 10 cl de crème liquide
- 1 pomme de terre
- 1 cc de cumin en poudre
- 1 branche de romarin
- 1 cc de gingembre en poudre
- 1 cc de coriandre en poudre
- poivre
Velouté de carottes à l'orange et épices
Ingrédients :
1 kg de carottes
1 litre de bouillon de volaille dégraissé
1 orange saunguine
10 cl de crème liquide
1 pomme de terre
1 cc de cumin en poudre
1 branche de romarin
1 cc de gingembre en poudre
1 cc de coriandre en poudre
poivre
- Epluchez les carottes et la pomme de terre et les couper en rondelles.
- Extraire le zeste et presser l'orange.
- Dans une cocotte, mettre le bouillon + les carottes + la pomme de terre + l'orange + les épices et laisser cuire 30 min après ébullition.
- Mettre le tout au blinder en rajoutant la crème.
Ingrédients :
1 kg de carottes 1 litre de bouillon de volaille dégraissé 1 orange saunguine 10 cl de crème liquide 1 pomme de terre 1 cc de cumin en poudre 1 branche de romarin 1 cc de gingembre en poudre 1 cc de coriandre en poudre poivre- Epluchez les carottes et la pomme de terre et les couper en rondelles.
- Extraire le zeste et presser l'orange.
- Dans une cocotte, mettre le bouillon + les carottes + la pomme de terre + l'orange + les épices et laisser cuire 30 min après ébullition.
- Mettre le tout au blinder en rajoutant la crème.