Velouté de carottes au gruyère

1 août 2006

Bonjour,

J'aimerai faire une soupe de carottes car j'en ai plein de jardin et je ne sais qu'en faire (PS : j'ai pas encore trouvé de recette de soupe de carotte!!)
Mais je n'ai plus de pdt, j'ai lu quelques part sur le forum que l'on pouvait remplacer les pdt par des courgettes OK mais en quelle quantitée??
Combien de courgette pour une pdt??

Merci bcp de vos réponses

2 Recette août 2006

Velouté de carottes au gruyère

Ingrédients Équivalences

1 oignon coupé
Beurre
Bouillon de volaille
1 kg de carottes
2 pommes de terre
Fromage en gros morceaux

J'ai une recette de velouté de carottes au gruyère :

Dans une casserole, je fais revenir 1 oignon coupé, dans du beurre, je le mouille avec du bouillon de volaille, j'y ajoute 1 kg de carottes et 2 pommes de terre.
Je laisse cuire le tout et quand c'est cuit, j'ajoute le fromage en gros morceaux (assez généreusement) je mixe le tout et il n'y a plus qu'à se régaler.

Si tu on a pas de pomme de terre, on peux utiliser de la purée en flocons, mais la courgette, c'est pas mal aussi.