Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de carottes
- 2 gros oignons
- 1 litre d'eau
- 1 c à c de coriandre en poudre
- 1 c à c de cumin
- 1 c à c de cannelle
- une brique de 20 cl de lait de coco
- sel, poivre
Velouté de carottes au lait de coco
Ingrédients:
* 1 kg de carottes
* 1 litre d'eau
* 2 gros oignons
* 1 c à c de coriandre en poudre
* 1 c à c de cumin
* 1 c à c de cannelle
* une brique de 20 cl de lait de coco
* sel, poivre
Préparation:
Dans la cocotte-minute, faire revenir les 2 oignons émincés dans un peu d'huile et ajouter les épices, remuer.
Éplucher les carottes et les couper en rondelles, les ajouter aux oignons avec 1 litre d'eau. Saler, poivrer. Fermer la cocotte et cuire une bonne dizaine de minutes après sifflement.
Mixer les carottes après avoir ajouté le lait de coco. Rectifier l'assaisonnement.
Ingrédients:
* 1 kg de carottes
* 1 litre d'eau
* 2 gros oignons
* 1 c à c de coriandre en poudre
* 1 c à c de cumin
* 1 c à c de cannelle
* une brique de 20 cl de lait de coco
* sel, poivre
Préparation:
Dans la cocotte-minute, faire revenir les 2 oignons émincés dans un peu d'huile et ajouter les épices, remuer.
Éplucher les carottes et les couper en rondelles, les ajouter aux oignons avec 1 litre d'eau. Saler, poivrer. Fermer la cocotte et cuire une bonne dizaine de minutes après sifflement.
Mixer les carottes après avoir ajouté le lait de coco. Rectifier l'assaisonnement.