Ingrédients
Équivalences
- 400g de carottes
- 200g de pommes de terre
- 2 oignons
- 1 branche de céléri
- 1l de bouillon de légumes
- basilic, romarin, sauge
- 1 feuille de laurier
- sel
- poivre
Bonjour, j'ai testé cette recette à midi. Si vous aimez les soupes relevées, vous aimerez celle-là 
pour 3 personnes :
400g de carottes
200g de pommes de terre
2 oignons
1 branche de céléri
1l de bouillon de légumes
basilic, romarin, sauge
1 feuille de laurier
sel, poivre
Eplucher les légumes.
Hacher menu les oignons et le céléri. Les faire revenir dans de l'huile d'olive. Saler, réduire et laisser cuire. Ajouter ensuite les carottes et pommes de terre, ainsi que les herbes hachées et la feuille de laurier.
Verser 50cl de bouillon, laisser mijoter pendant environ 30min.
Poivrer puis mixer.
Rajouter du bouillon si besoin, selon la texture désirée.
Servir bien chaud, avec des croutons et éventuellement du gruyère rapé (on peut faire gratiner la soupe au four avec des petits oignons et du gruyère
)
pour 3 personnes :
400g de carottes
200g de pommes de terre
2 oignons
1 branche de céléri
1l de bouillon de légumes
basilic, romarin, sauge
1 feuille de laurier
sel, poivre
Eplucher les légumes.
Hacher menu les oignons et le céléri. Les faire revenir dans de l'huile d'olive. Saler, réduire et laisser cuire. Ajouter ensuite les carottes et pommes de terre, ainsi que les herbes hachées et la feuille de laurier.
Verser 50cl de bouillon, laisser mijoter pendant environ 30min.
Poivrer puis mixer.
Rajouter du bouillon si besoin, selon la texture désirée.
Servir bien chaud, avec des croutons et éventuellement du gruyère rapé (on peut faire gratiner la soupe au four avec des petits oignons et du gruyère
)