Velouté de carottes coco

1 oct. 2006

Salut ,
je suis à la recherche d'une soupe au potiron, que j'ai trouvé l'an passé. C'était à base de potiron et de lait de coco. Quelqu'un peut il me la redonner svp?
Merci

2 Recette oct. 2006

Velouté de carottes au lait de coco et curry

Ingrédients Équivalences

600 g de carotte
1 gros oignon
1 L d'eau
20 cl de lait de coco
1 cuillère de curry

J'aiune soupe carottes coco, peut être en remplaçant les carottes par du potiron, ça donnerait le goût que tu recherches?

Velouté carotte coco

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 600 g carotte
- 1 gros oignon
- 1 L d'eau
- 20 cl de lait de coco
- 1 cuillère de curry

Préparation :

Faire bouillir l'eau.

Epluchez les carottes puis coupez-les en rondelle.
Epluchez l'oignon et coupez-le en morceaux.
Dans une casserole faire chauffer 1 cuillère d'huile
Faire reveni l'oignon et puis les carottes 2 minutes
Couvrir d'eau
Mettre le tout dans l'eau bouillante et salée.
Laisser cuire 30 mn à feu moyen.

Mixer.
Verser le lait de coco et mélanger

Saupoudrer de piment , curry ou paprika avant de servir

mmpegase