Velouté de carottes au crémeux et aux légumes

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1 Recette nov. 2005

Ingrédients Équivalences

500gr de carottes
50cl d'eau
50cl de créme liquide
1 bouillon cube de légumes
sel/poivre

recette velouté carotte digne d'un grand resto

INGREDIENTS:
500gr de carottes
50cl d'eau
50cl de créme liquide
1 bouillon cube de légumes
sel/poivre

Dans une cocotte, mettre tous les ingrédients en même temps et laisser cuire 45 min, le jus va s'évaporer un peu, ne surtout pas couvrir.
C'est un délice!!!

2 déc. 2005

oui cette recette de ducasse revu par sophie dudemaine (celle des cakes!!) se fait avec du curcuma. Elle l'a présentée à télématin la semaine dernière
ne pas oublier après les 45 minutes de cuisson de bien mixer pendant une bonne minute
ce velouté très délicat mais un peu sucré est un régal dans des petites verrines en mise en bouche

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