Ingrédients
Équivalences
- 400 gr de céleri en branches
- 200 gr de pommes de terre
- 200 gr de blanc de poireaux
- 3 oignons
- 1 litre de bouillon de volaille(2 cubes)
- 30 gr de beurre ou de margarine
- 2 cuilleres a soupe d'huile
- sel,poivre
Bonjour à toutes!
Je me permets d'ajouter ma soupe préférée et délicieuse!
Velouté de céleri
Pour 6 personnes
400 gr de céleri en branches
200 gr de pommes de terre
200 gr de blanc de poireaux
3 oignons
1 litre de bouillon de volaille(2 cubes)
30 gr de beurre ou de margarine
2 cuilleres a soupe d'huile
sel,poivre
Laver céleri et poireaux,congeler le vert .
Eplucher les oignons et peler les pommes de terre.
Emincer le céleri et ses feuilles,les blancs de poireaux et les oignons.
Couper les pommes de terre en cubes d'1 à 2 cm.
Chauffer le bouillon ou 1 litre d'eau et 2 cubes.
Chauffer le beurre et l'huile ds une grande sauteuse.
Y faire fondre les oignons puis les poireaux et le céleri et tranvaser au fur et à mesure ds une grand casserole.
Verser le bouillon sur les légumes,ajouter les dés de pommes de terre et laisser mijoter à petit bouillon 20 min.
Mixer la soupe et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Eventuellement saupoudré de peluches de cerfeuil.
Bonne appétit
Je me permets d'ajouter ma soupe préférée et délicieuse!
Velouté de céleri
Pour 6 personnes
400 gr de céleri en branches
200 gr de pommes de terre
200 gr de blanc de poireaux
3 oignons
1 litre de bouillon de volaille(2 cubes)
30 gr de beurre ou de margarine
2 cuilleres a soupe d'huile
sel,poivre
Laver céleri et poireaux,congeler le vert .
Eplucher les oignons et peler les pommes de terre.
Emincer le céleri et ses feuilles,les blancs de poireaux et les oignons.
Couper les pommes de terre en cubes d'1 à 2 cm.
Chauffer le bouillon ou 1 litre d'eau et 2 cubes.
Chauffer le beurre et l'huile ds une grande sauteuse.
Y faire fondre les oignons puis les poireaux et le céleri et tranvaser au fur et à mesure ds une grand casserole.
Verser le bouillon sur les légumes,ajouter les dés de pommes de terre et laisser mijoter à petit bouillon 20 min.
Mixer la soupe et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Eventuellement saupoudré de peluches de cerfeuil.
Bonne appétit