Ingrédients
Équivalences
- 3 ou 4 échalottes
- 1kg de cèpes épluchés
- 3 ou 4 pommes de terre
- une petite brique de crème fraiche
- 1cube plus un demi cube de poulet dégraissé
- 1 demi cube d'épice
- 1 demi cube de bouillon de légumes
- un peu de beurre
- un peu de noix muscade
Velouté de cèpes
une petite recette que fait mon mari
3 ou 4 échalottes
1kg de cèpes épluchés
3 ou 4 pommes de terre si on veut plus épais rajouter des pommes de terre
une petite brique de crème fraiche .
1cube plus un demi cube de poulet dégraissé(pour bouillon)
1 demi cube d'épice (pour bouillon)
1 demi cube de bouillon de légumes
un peu de beurre
un peu de noix muscade
Faire blondir les échalottes dans le beurre mettre les cèpes faire revenir 2mn ajouté 2litres d'eau y mettre tout les cubes faire cuire 20mn à petit bouillon mixer une première fois rajouter les pommes de terre couper en rondelle cuire encore 15 mn vérifier la cuisson mixer a nouveau ajouter la crème fraiche liquide râper de la noix muscade
Servir avec des croutons frotter avec de l'ail mettre du parmesans
on mixe en deux fois pour avoir une consistance velouté
Bonne appétits
une petite recette que fait mon mari 3 ou 4 échalottes
1kg de cèpes épluchés
3 ou 4 pommes de terre si on veut plus épais rajouter des pommes de terre
une petite brique de crème fraiche .
1cube plus un demi cube de poulet dégraissé(pour bouillon)
1 demi cube d'épice (pour bouillon)
1 demi cube de bouillon de légumes
un peu de beurre
un peu de noix muscade
Faire blondir les échalottes dans le beurre mettre les cèpes faire revenir 2mn ajouté 2litres d'eau y mettre tout les cubes faire cuire 20mn à petit bouillon mixer une première fois rajouter les pommes de terre couper en rondelle cuire encore 15 mn vérifier la cuisson mixer a nouveau ajouter la crème fraiche liquide râper de la noix muscade
Servir avec des croutons frotter avec de l'ail mettre du parmesans
on mixe en deux fois pour avoir une consistance velouté
Bonne appétits