Ingrédients
Équivalences
- 400 gr de champignons de Paris
- 60 gr de beurre
- 3 gousses d'ail ecrasées
- 1/4de tasse de farine
- 4 tasses de bouillon de volaille
- 1 tasse de creme
Veloute de champignons
400 gr de champignons de paris
60 gr de beurre
3 gousses d'ail ecrasées
1/4de tasse de farine
4 tasses de bouillon de volaille
1 tasse de creme
sel et poivre a volonté
Pelez les champignons hachez grossierement les queues et les chapeaux.
Dans une casserole, mettez le beurre a chauffer avec l'ail et les champignons. Laissez cuire 5 minutes, jusqu'a ce que les champignons fondent.
Incorporez la farine et remuez pendant 1 mn.
Mouillez avec le bouillon de volaille et laissez mijotez 10 mn a couvert. Passez la soupepart fournées au mixer, pour obtenir une consistance onctueuse. Remettez dans la casserole, ajoutez la creme et melangez, jusqu'a ce que la soupe soit chaude. Salez et poivrez et servez.
400 gr de champignons de paris
60 gr de beurre
3 gousses d'ail ecrasées
1/4de tasse de farine
4 tasses de bouillon de volaille
1 tasse de creme
sel et poivre a volonté
Pelez les champignons hachez grossierement les queues et les chapeaux.
Dans une casserole, mettez le beurre a chauffer avec l'ail et les champignons. Laissez cuire 5 minutes, jusqu'a ce que les champignons fondent.
Incorporez la farine et remuez pendant 1 mn.
Mouillez avec le bouillon de volaille et laissez mijotez 10 mn a couvert. Passez la soupepart fournées au mixer, pour obtenir une consistance onctueuse. Remettez dans la casserole, ajoutez la creme et melangez, jusqu'a ce que la soupe soit chaude. Salez et poivrez et servez.