Ingrédients
Équivalences
- Des champignons de Paris
- un fenouil
- une càc de pastis
- un noix de beurre
- crème fraiche liquide (ou épaisse)
Velouté de champignons anisé
J'ai aussi une recette de velouté de champignons anisé. J'avais vu ca sur TMC. Par contre, je ne sais plus trop les quantités
désolée.
Il faut:
- Des champignons de paris
- un fenouil
- une càc de pastis
-un noix de beurre
- crème fraiche liquide (ou épaisse)
Emincer les champignons. Les mettre dans un casserole et recouvrir d'eau. Les faire bouillir. Arrêter le feu et couvrir la casserole pour laisser infuser quelques minutes.
Pendant ce temps, émincer finement le fenouil. Le faire fondre dans le beurre. Lorsque le fenouil est fondu, rajouter de la crème fraiche et bien faire chauffer.
Ensuite, mixer les champignons avec leur bouillon et refaire chauffer. Salez, poivrez. Ajouter quelques gouttes de pastis.
Pour servir, mettre dans un bol (ou une assiette creuse) un peu de fenouil, recouvrir de velouté et mettre quelques lamelles de champignons pour décorer.
J'ai aussi une recette de velouté de champignons anisé. J'avais vu ca sur TMC. Par contre, je ne sais plus trop les quantités
désolée.Il faut:
- Des champignons de paris
- un fenouil
- une càc de pastis
-un noix de beurre
- crème fraiche liquide (ou épaisse)
Emincer les champignons. Les mettre dans un casserole et recouvrir d'eau. Les faire bouillir. Arrêter le feu et couvrir la casserole pour laisser infuser quelques minutes.
Pendant ce temps, émincer finement le fenouil. Le faire fondre dans le beurre. Lorsque le fenouil est fondu, rajouter de la crème fraiche et bien faire chauffer.
Ensuite, mixer les champignons avec leur bouillon et refaire chauffer. Salez, poivrez. Ajouter quelques gouttes de pastis.
Pour servir, mettre dans un bol (ou une assiette creuse) un peu de fenouil, recouvrir de velouté et mettre quelques lamelles de champignons pour décorer.