Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de chou-fleur
- 2 pommes de terre
- 2 oignons
- 1 morceau de gingembre
- 1 cc de curcuma
- 1 cc de cumin
- 2 cc de coriandre
- 2 cs de crème fraîche 4%
- 2 litres d'eau
- 1 bouillon cube dégraissé
- Poivre
- Coriandre fraîche
Velouté de chou-fleur à l'Indienne
Ingrédients :
1 kg de chou-fleur
2 pommes de terre
2 oignons
1 morceau de gingembre
1 cc de curcuma
1 cc de cumin
2 cc de coriandre
2 cs de crème fraîche 4%
2 litres d'eau
1 bouillon cube dégraissé
Poivre
Coriandre fraîche ciselée
- Laver, éplucher et couper en petits morceaux les pommes de terre ainsi que les oignons.
- Mettre dans une cocotte les pommes de terre + oignons + le chou-fleur coupé + l'eau + le bouillon + le gingembre + curcuma + cumin + coriandre en poudre + poivre et laisser cuire 30 min après ébullition.
- Mixer le tout au blender en rajoutant la crème fraîche.
- Dans chaque assiette, mettre un peu de coriandre fraîche.
Ingrédients :
1 kg de chou-fleur 2 pommes de terre 2 oignons 1 morceau de gingembre 1 cc de curcuma 1 cc de cumin 2 cc de coriandre 2 cs de crème fraîche 4% 2 litres d'eau 1 bouillon cube dégraissé Poivre Coriandre fraîche ciselée- Laver, éplucher et couper en petits morceaux les pommes de terre ainsi que les oignons.
- Mettre dans une cocotte les pommes de terre + oignons + le chou-fleur coupé + l'eau + le bouillon + le gingembre + curcuma + cumin + coriandre en poudre + poivre et laisser cuire 30 min après ébullition.
- Mixer le tout au blender en rajoutant la crème fraîche.
- Dans chaque assiette, mettre un peu de coriandre fraîche.