Velouté de choux fleur aux moules

Velouté de choux fleur aux moules



1 choux fleur
1kilo de moules

grattez et lavez les moules.
mettre dans une sauteuse le temp que les moules souvrent.
décoquillez les moules ,récupérez le jus. Tamisez-le.
Faire cuire les bouquets de choux fleur dans un peu d'eau salé.
Quand le choux fleur est cuit mixez-le.
Ajoutez le jus et les moules
réchauffez quelques instant à feu doux.
Servir avec un peu de crême fraîche et pourquoi pas un peu de parmesan

un régal bon Appétit