Velouté de courge

Velouté de courge

(recette apprise de bouche à oreille en fréquentant asso bio)
le mieux est de prendre un potimaron; le goût est parfait, et en plus c'est pas très gros mais n'importe quelle courge ou portiron fait en principe l'affaire.

1 potimaron
1 oignon
huile d'olive
cumin
sel poivre
1 boite de bisque de homard
1 boite de crevettes roses
crème fraîche (facultatif)

faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive, ajouter le cumin (deux bonnes pincées), sel, poivre.
bien remuer;
Ajouter le potimaron lavé et vidé de ses graines (je prends bio et donc je conserve la peau) et coupé en morceaux

Ajouter de l'eau (quantité à voir en fonction de la grosseur de votre courge, une fois mouliné, ca ne doit pas être trop liquide, mais au contraire un peu épais)
Cuire une vingtaine de minutes après le début de l'ébullition;
Vérifier que la courge est bien cuite et mouliner le tout.
Ajouter une boite de bisque de homard et bien mélanger.

Au fond de chaque bol, ou assiette, déposer quelques crevettes, puis verser le velouté; et ajouter au dessus, une noisette de crème fraîche.

C divin !