Ingrédients
Équivalences
- Courge épluchée et mise en morceaux
- Lardons fumés rissolés et mixés très finement
- Amandes hâchées
- Crème liquide
- Noix de st jacques (pour le réveillon)
- Ravioles de romans (pour tous les jours)
bonjour, je suis nouvelle et vos recettes me mettent l'eau à la bouche...Pour varier vos plaisirs, voici ma recette de velouté de courge. Chez moi ( à Vienne) on murmure que la rectte viendrait de chez point (resto 4* de la vile!!!)....
Cuire la courge épluchée et mise en morceaux
bien l'égoutter (une nuit c'est encore mieux)
mixer jusqu'à ce que ce soit bien lisse
ajouter des lardons fumés rissolés et mixés très finement (sorte de crème), des amandes hâchées et de la crème liquide jusqu'à la consistance souhaitée. Un tour de moulin à poivre et voilou.
Le secret du chef: pour le réveillon, ajouter des noix de st jacques poelées au beurre
pour tous les jours, des ravioles de romans pochées
c'est un régal, je vous le promets
.
Moi je la fais avec de la courge muscade
kashyle
Cuire la courge épluchée et mise en morceaux
bien l'égoutter (une nuit c'est encore mieux)
mixer jusqu'à ce que ce soit bien lisse
ajouter des lardons fumés rissolés et mixés très finement (sorte de crème), des amandes hâchées et de la crème liquide jusqu'à la consistance souhaitée. Un tour de moulin à poivre et voilou.
Le secret du chef: pour le réveillon, ajouter des noix de st jacques poelées au beurre
pour tous les jours, des ravioles de romans pochées
c'est un régal, je vous le promets
.Moi je la fais avec de la courge muscade
kashyle