Velouté de courge aux pommes de terre

Peler et couper en morceau une courge muscade, ajouter qq pommes de terre en morceaux, 1 litre d'eau puis 2 cubes bouillons de boeuf . Cuisson 10 min en cocotte minute .

Une fois cuite, mixer la soupe avec autant de liquide que vous voulez ( moi j'enlève au moins la moitié du bouillon pour obtenir une soupe/purée (plus facile à manger par les tout-petits

Et vous , vous la cuisinez comment la Courge ?

salut !
moi je la fait en velouté avec des châtaignes ...
Ingrédients :
- 800 g de courge muscade
- 3 pommes-de-terre
- 2 carottes
- lait
- crème fraîche
- muscade, sel et poivre
- châtaignes.

Lavez et épluchez les légumes, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole. Recouvrez les légumes de lait et faites-les cuire environ 20/25 minutes.

Pendant ce temps coupez les châtaignes en petits dés, réservez.

Une fois les légumes cuits récupérez-les avec un écumoir et mixez-les avec du lait (ajoutez le lait jusqu'à la consistance désirée).

Ajoutez la crème et les châtaignes en morceau, assaisonnez.

Réchauffez le velouté avant de servir si nécessaire.

Disposez une châtaigne entière sur le velouté au moment de servir pour décorer. Bon appétit !