Velouté de courgette/cantal entre-deux ou au bleu d'auvergne

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1 Recette août 2005

Ingrédients Équivalences

1 Kg de courgette
1 litre d'eau
sel poivre
2 bouillons cube
un bon morceau de cantal entre-deux
bleu d'auvergne ou roquefort

Velouté de courgette/cantal entre-deux ou au bleu d'auvergne

1 courgette d'1 Kg
1 litre d'eau
sel poivre
2 bouillons cube
un bon morceau de cantal entre-deux, ou bleu d'auvergne ou roquefort coupé en petits morceaux ou émiettés

mettre le tout dans la casserole ou autocuiseur faire cuire 20 mn à l'autocuiseur et 40 mn à la casserole voir plus il faut que l'on puisse mixer le tout sans problème
quand cuit mixer, ajouter une cuillère à soupe de crème fraiche épaisse éventuellement quelques copeaux de cantal ou morceaux de bleu et servir

Modifié (août 2005)

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