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Velouté de courgettes au vin blanc et aux herbes

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Soupes & Veloutés
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de courgettes
  • 1 patate
  • 1 échalotte
  • 1 ail
  • 1/2 verre de vin blanc sec
  • 1/4 de Litre de lait
  • 1 verre d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
Mon velouté de courgettes, un vrai délice pour une entrée Cligne de l'oeil

Ingrédients :
- 1 kg de courgettes
- 1 patate
- 1 échalotte
- 1 ail
- 1/2 verre de vin blanc sec
- 1/4 de Litre de lait
- 1 verre d'eau
- Sel et poivre

1/ Eplucher les courgettes.
2/ Faire dorer courgettes, patates, échalotte, ail.
3/ Ajouter les vin blanc, le lait et le verre d'eau.
4/ Saler et poivrer.
5/ Laisser bouillir.
6/ Liasser ensuite mijoter 10mn (les courgettes doivent devenir tendres).
7/ Mixer le tout.

NB : vous pouvez ajouter à la fin 2 cueillères à soupe de crème fraiche pour donner d'avantage de gout à votre velouté...

Bon appétit !
2
Miam ...

Mais quand tu dis faire revenir, c'est avec de la graisse ?
Si oui laquel ?
3
Pour répondre à ta question Alicia, tu les fais dorer soit dans de l'huile de tournesol, soit dans de l'huile d'arachide.
En tous cas, ça vaut le coup d'essayer, c'est rapide et fameux !
bise...
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