Vélouté de courgettes

Voici un vélouté de courgettes qui remporte toujours un franc succés:

couper 4 petites courgettes en tranches fines
faire revenir un gros oignon dans de l'huile d'olive
ajouter les courgettes et les faire dorer légèrement
verser de l'eau à hauteur avec un cube de bouillon de légumes et laisser cuire à frémissement pendant 15 minutes environ
mixer le tout dans la casserole si tu as un robot plongeant (plus pratique)
saler, poivrer et ajouter un peu de crème fraîche

Ce qui est magique c'est qu'il n'y a pas de pommes de terres alors que ce potage est du velours!!

Bon appétit!!