1 févr. 2006

Une

m'a traversés la tête ce matin en faisant mes courses, j'ai acheté à L....P..CE des fèves congelées, j'adore cela mais comment les préparer, je me suis dit aucun problème, demandons aux forumeuses et forumeurs....

Alors svo envoyer moi vos meilleurs recettes

Merci d'avance

2 févr. 2006

je les achète fraîche (plus de congélateur en ce moment

)

Je les fais cuire à l'eau, puis j'enlève la peau pour obtenir les fèves.
faire revenir des lardons fumés ou des gésiers confits.
Ajouter un peu d'ail, du persil, sel, poivre.
Enfin, ajouter les fèves, et bien mélanger!

3 Recette févr. 2006

Velouté de fèves aux lardons et céleri

Ingrédients Équivalences

450 g de fèves fraîches ou surgelées sans peau
1 paquet de lardons fumés
1 branche de céleri
1 oignon
3 gousses d'ail
2 carottes
1 poireau
1/2 verre de vin blanc
du bouillon

une autre, tout à fait d'actualité avec le froid de l'hiver...

Source: marmiton

Velouté de fèves

Ingrédients :

- 450 g de fèves fraîches ou surgelées sans peau
- 1 paquet de lardons fumés
- 1 belle branche de céleri
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1/2 verre de vin blanc
- du bouillon

Préparation :

Emincer la branche de céleri, les carottes, l'oignon et l'ail en petits morceaux.
Emincer le poireau.

Faire revenir dans la cocotte avec les lardons, sans matière grasse ou avec un mini bout de beurre jusqu'à coloration.

Ajouter les fèves et laisser chauffer, sans coloration 5 mn.

Verser le bouillon pour recouvrir le tout et le 1/2 verre de vin.

Laisser à ébullition 20 mn.
Mixez et régalez vous !

4 mars 2006

Moi les fèves je les prends aussi surgelées.

Pour les cuisiner je retire la peau en les plongeant dans l'eau chaude.

Ensuite, j'émince des oignons, des carottes, et je fais sauter tout çà dans une poêle avec de l'huile d'olive.(on peut éventuellement ajouter des lardons).

Ensuite j'ajoute les fèves et des champignons ou des haricots verts coupés en morceaux.

Je mets des herbes de provence et hop le tour est joué !

A manger comme çà ou accompagné de riz.

Bye, bye,

5 mars 2006

Pour le réveillon du 31 décembre j'en ai mis dans des verrines

...

Dans l'ordre:

- Concassée de tomates fraîches
- fèves ( préalablement cuite à l'eau, les miennes étaient surgelées et épluchées )
- lamelles de magret de canard fumées
- Chantilly salée ( sur la photo la chantilly n'est pas encore mise )
- un cerneau de noix
- tuile de parmesan

Et c'est vraiment très très bon