Ingrédients
Équivalences
- 5kg de légumes du sud
- 2 gros oignons (blanc et rouge)
- huile d'olive
- aubergines
- courgettes
- tomates
- sel
- poivre (mélange 5 baies)
- feuilles de laurier
- thym
- 3 gousses d'ail pressé
Bonjour à tous et toutes !
Ma maman m'a rapporté plein de légumes "du sud" (environ 5kg ) ce week end... et une partie a terminé en velouté :
Désolée pour les quantité c'est au pif !
faire blondir un ou deux gros oignons (j'ai mélangé blanc et rouge) dans de l'huile d'olive,
Ajouter aubergines et courgettes coupées en dés et faire revenir quelques mintutes ajouter des tomates en morceaux.
Recouvrir d'eau et ajouter :
sel , poivre (j'ai mis du mélange 5 baies)
des feuilles de laurier
du thym
2 ou 3 gousses d'ail pressé
Laisser cuire à couvert pendant 45 min, passer au mixeur et rectifier l'assaisonnement
bizzzzz !
Ma maman m'a rapporté plein de légumes "du sud" (environ 5kg ) ce week end... et une partie a terminé en velouté :
Désolée pour les quantité c'est au pif !
faire blondir un ou deux gros oignons (j'ai mélangé blanc et rouge) dans de l'huile d'olive, Ajouter aubergines et courgettes coupées en dés et faire revenir quelques mintutes ajouter des tomates en morceaux. Recouvrir d'eau et ajouter : sel , poivre (j'ai mis du mélange 5 baies) des feuilles de laurier du thym 2 ou 3 gousses d'ail presséLaisser cuire à couvert pendant 45 min, passer au mixeur et rectifier l'assaisonnement
bizzzzz !