Ingrédients
Équivalences
- 200g de poireaux
- 240g d'épinards en branche
- 345g de brocolis
- 200g d'haricots verts extra fins
- 200g de lardons fumés
- 50g de boulgour
- 1 cc de poivre
- 1 cc de garam massala
- 1 cs de crème fraîche à 4% de matières grasses
- Copeaux de parmesan
- Ciboulette ciselée
Velouté de légumes verts et parmesan :
Ingrédients
200g de poireaux
240g d'épinards en branche
345g de brocolis
200g d'haricots verts extra fins
200g de lardons fumés
50g de boulgour
1 cc de poivre
1 cc de garam massala
1 cs de crème fraîche à 4% de matières grasses
Copeaux de parmesan
Ciboulette ciselée
- Lavez, épluchez et coupez en petits dés tous les légumes. Moi, personnellement, je prends des légumes surgelés. Comme celà, je n'ai pas besoin de les laver ni de les éplucher.
- Dans un faitout, mettre 2 litres d'eau + les lardons fumés + les épices + les légumes et le boulgour. Couvrez votre faitout avec un couvercle et laissez cuire 30 min à feu très doux.
- Mettre le tout au blinder et mixer 1 min en rajoutant la crème fraîche.
- Dans chaque assiette, mettre un peu de copeaux de parmesan et ciboulette.
Ingrédients
200g de poireaux 240g d'épinards en branche 345g de brocolis 200g d'haricots verts extra fins 200g de lardons fumés 50g de boulgour 1 cc de poivre 1 cc de garam massala 1 cs de crème fraîche à 4% de matières grasses Copeaux de parmesan Ciboulette ciselée- Lavez, épluchez et coupez en petits dés tous les légumes. Moi, personnellement, je prends des légumes surgelés. Comme celà, je n'ai pas besoin de les laver ni de les éplucher.
- Dans un faitout, mettre 2 litres d'eau + les lardons fumés + les épices + les légumes et le boulgour. Couvrez votre faitout avec un couvercle et laissez cuire 30 min à feu très doux.
- Mettre le tout au blinder et mixer 1 min en rajoutant la crème fraîche.
- Dans chaque assiette, mettre un peu de copeaux de parmesan et ciboulette.