Ingrédients
Équivalences
- 1 paquet de lentilles
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 gousse d'ail
- 3 clous de girofle
- 1 bouquet garni
- 300gr de lard
- 4 saucisses de francfort
- 20gr de beurre
- 25 cl de crème liquide
- sel et poivre du moulin
c'est la période pour manger des soupes en voici quelques unes
VELOUTE DE LENTILLES
1 paquet de lentilles
1 carotte
1 oignon
2 gousse d'ail
3 clous de girofle
1 bouquet garni
300gr de lard
4 saucisses de francfort
20gr de beurre
25 cl de crème liquide
sel et poivre du moulin
remplir un faitout d'eau froide et y plonger la carotte,le bouquet garni,l'oignon piqué de clous de girofle ,l'ail en chemise légèrement ecrasé avec la main et laisser cuire 5 min ,puis laisser tiédir ensuite.ajouter les lentilles et cuire 20 min.5 min avant la fin de la cuisson,ajouter le lard coupé en gros lardons,les saucisses,saler,poivrer.
mouliner les lentilles au moulin à légumes ajouter un peu de jus de cuisson pour détendre le velouté et incorporer la crème.couper les saucisses en quatre et servir aussitôt.
BON APPETIT A TOUS
VELOUTE DE LENTILLES
1 paquet de lentilles
1 carotte
1 oignon
2 gousse d'ail
3 clous de girofle
1 bouquet garni
300gr de lard
4 saucisses de francfort
20gr de beurre
25 cl de crème liquide
sel et poivre du moulin
remplir un faitout d'eau froide et y plonger la carotte,le bouquet garni,l'oignon piqué de clous de girofle ,l'ail en chemise légèrement ecrasé avec la main et laisser cuire 5 min ,puis laisser tiédir ensuite.ajouter les lentilles et cuire 20 min.5 min avant la fin de la cuisson,ajouter le lard coupé en gros lardons,les saucisses,saler,poivrer.
mouliner les lentilles au moulin à légumes ajouter un peu de jus de cuisson pour détendre le velouté et incorporer la crème.couper les saucisses en quatre et servir aussitôt.
BON APPETIT A TOUS