Velouté de lentilles parfumé à la cannelle

J'ai mangé ç a dans un bon restaurant gastronomique, et j'aimerais bien savoir le refaire; est-ce que vous avez cette recette?

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Merci pour cette recette qui me semble très proche de ce que j'ai mangé; dans ce restaurant, ils ne la servaient pa avec de la coriandre fraîche et du jus de citron, mais avec deux petits beignets d'escargot posé dedans sur une très belle assiette en fome de barque.... la classe!