Ingrédients
Équivalences
- 1 grosse boite de maïs (285 g égoutté)
- 8 belles feuilles de laitue
- 1 oignon
- 200g de pdt
- 1 gousse d'ail
- 2 tranches de jambon épaisse ou un reste de poulet
- 1 cube de bouillon de volaille
- 15 cl de crème liquide
- 20 g de beurre
- sel, poivre
Velouté de maïs
pour 4
1 grosse boite de maïs (285 g égoutté)
8 belles feuilles de laitue
1 oignon
200g de pdt
1 gousse d'ail
2 tranches de jambon épaisse ou un reste de poulet
1 cube de bouillon de volaille
15 cl de crème liquide
20 g de beurre
sel, poivre
Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Epluchez les pdt. Dans une cocotte faites fondre l'ail et l'oignon avec le beurre 5 min.Ajoutez les pdt coupées grossierement et le maïs égoutté.
Mouillez d'eau a hauteur et ajoutez le cube de bouillon émiétté, salez, poivrez. Portez a ébullition sur feu doux, puis laissez mijoter a couvert pendant 20 min.
Mixez finement la soupe au mixeur plongeant, directement dans la casserole. Ajoutez la crème et portez a ébullition en remuant. Rectifiez l'assaisonnement.
Sur une planche, coupez le jambon(ou le poulet) en dés et émincez la laitue. Versez la soupe dans les assiettes, parsemez la de dés de jambon, placez la salade émincée au centre et dégustez sans attendre
pour 4
1 grosse boite de maïs (285 g égoutté)
8 belles feuilles de laitue
1 oignon
200g de pdt
1 gousse d'ail
2 tranches de jambon épaisse ou un reste de poulet
1 cube de bouillon de volaille
15 cl de crème liquide
20 g de beurre
sel, poivre
Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Epluchez les pdt. Dans une cocotte faites fondre l'ail et l'oignon avec le beurre 5 min.Ajoutez les pdt coupées grossierement et le maïs égoutté.
Mouillez d'eau a hauteur et ajoutez le cube de bouillon émiétté, salez, poivrez. Portez a ébullition sur feu doux, puis laissez mijoter a couvert pendant 20 min.
Mixez finement la soupe au mixeur plongeant, directement dans la casserole. Ajoutez la crème et portez a ébullition en remuant. Rectifiez l'assaisonnement.
Sur une planche, coupez le jambon(ou le poulet) en dés et émincez la laitue. Versez la soupe dans les assiettes, parsemez la de dés de jambon, placez la salade émincée au centre et dégustez sans attendre