je suis envahie par les navets dans mon jardin, mais comment les cuisiner autrement que dans les pots au feu ou autre canard aux navets.. s'il vous plaît j'ai besoin d'idée originales merci
Velouté de navets
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Recette
Velouté de navets au Parmesan et muscade
Ingrédients
Équivalences
- 2 navets
- 1 oignon
- 50 cl de lait
- 25 cl de bouillon de volaille
- 125 g de Parmesan
- 5 cl d’huile d’olive
- sel
- poivre
Velouté de navets
Pour 4 personnes :
* 2 navets
* 1 oignon
* 50 cl de lait
* 25 cl de bouillon de volaille
* 125 g de Parmesan
* 5 cl d’huile d’olive
* sel, poivre
Préparation
* Eplucher l’oignons, les navets et les émincer
* Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu vif
* Ajouter l’oignon et les navets et laisser fondre sans colorer pendant 2 minutes en remuant.
* Râper un peu de muscade
* Ajouter le bouillon de volaille et laisser cuire à feu doux / moyen pendant 15 minutes
* Mixer-le tout avec un mixeur plongeant de manière à tout réduire en une crème fine.
* Ajouter le lait à feu doux
* Ajouter le Parmesan râpé petit à petit et mélanger jusqu’à ce que le
* Parmesan soit fondu.
* Rectifier l’assaisonnement en salant et poivrant
Servir chaud
Pour 4 personnes :
* 2 navets
* 1 oignon
* 50 cl de lait
* 25 cl de bouillon de volaille
* 125 g de Parmesan
* 5 cl d’huile d’olive
* sel, poivre
Préparation
* Eplucher l’oignons, les navets et les émincer
* Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu vif
* Ajouter l’oignon et les navets et laisser fondre sans colorer pendant 2 minutes en remuant.
* Râper un peu de muscade
* Ajouter le bouillon de volaille et laisser cuire à feu doux / moyen pendant 15 minutes
* Mixer-le tout avec un mixeur plongeant de manière à tout réduire en une crème fine.
* Ajouter le lait à feu doux
* Ajouter le Parmesan râpé petit à petit et mélanger jusqu’à ce que le
* Parmesan soit fondu.
* Rectifier l’assaisonnement en salant et poivrant
Servir chaud
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