Ingrédients
Équivalences
- 250g de poireaux
- 200g de pommes de terre
- 20cl de lait
- 3/4L d'eau chaude
- noix de muscade
- 30g de beurre
- persil
- sel
- poivre
voilà ce que je vais faire pour ce midi, je l'ai lu dans un site, et je trouve que ça à l'air d'être bon !
Velouté de poireaux
ingrédients:
250 g de poireaux,
200 g de pommes de terre,
20 cl de lait,
3/4 L d'eau chaude,
noix de muscade,
30 g de beurre,
persil,
sel, poivre.
1- Epluchez les poireaux et coupez-les en tronchons.
2- Mettez les poireaux coupés dans le bol muni du couteau métal et hachez à la vitesse 4/1 pendant 20 secondes.
3- Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les poireaux hachés, remuez, couvrez et faites étuver pendant 15 minutes.
4- Pelez les pommes de terre, coupez-les en gros dés et ajoutez les eaux poireaux.
5- Salez, poivrez, ajoutez la muscade, puis versez l'eau et le lait.
6- Laissez cuire 1/2 heure.
7- Après la cuisson, versez le tout dans le bol mixeur et mixez à la vitesse 5/2 pendant 40 secondes.
8- Servez aussitôt, parsemez chaque assiette de persil et accompagnez ce velouté de petits croûtons.
bon appétit !
Velouté de poireaux
ingrédients:
250 g de poireaux,
200 g de pommes de terre,
20 cl de lait,
3/4 L d'eau chaude,
noix de muscade,
30 g de beurre,
persil,
sel, poivre.
1- Epluchez les poireaux et coupez-les en tronchons.
2- Mettez les poireaux coupés dans le bol muni du couteau métal et hachez à la vitesse 4/1 pendant 20 secondes.
3- Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les poireaux hachés, remuez, couvrez et faites étuver pendant 15 minutes.
4- Pelez les pommes de terre, coupez-les en gros dés et ajoutez les eaux poireaux.
5- Salez, poivrez, ajoutez la muscade, puis versez l'eau et le lait.
6- Laissez cuire 1/2 heure.
7- Après la cuisson, versez le tout dans le bol mixeur et mixez à la vitesse 5/2 pendant 40 secondes.
8- Servez aussitôt, parsemez chaque assiette de persil et accompagnez ce velouté de petits croûtons.
bon appétit !