Ingrédients
Équivalences
- 500g de pois cassés
- 1 pomme de terre
- 3 carottes
- 1 oignon
- 20cl de crème liquide
- bouillon de volaille
- piment de cayenne
- sel et poivre
- quelques tranches de baguette
Velouté de pois cassés
Façon JAJA
Ingrédients:
1 filet de 500g de pois cassés
1 pomme de terre
3 carottes
1 oignon
1 briquette de 20cl de crème liquide (pas sur la photo)
1 cube de bouillon de volaille
un peu de piment de cayenne
sel et poivre
quelques tranches de baguette
Préparation:
Passer sous l'eau les pois cassés, les ajouter dans un faitout.
Eplucher les carottes et la pdt, les couper en morceaux ainsi que l'oignon.
Mettre dans le faitout
Ajouter le cube de bouillon de volaille et mouiller avec 1 litre d'eau pour commencer.
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire 45 mn env.
En milieu de cuisson j'ai rajouté 1 litre d'eau en 2 fois pour éviter qu'il ne devienne trop épais.
Pendant ce temps, faire griller les tranches de baguette.
En fin de cuisson, passer le velouté au mixeur plongeant.
Ajouter au velouté: une pointe de piment de cayenne et verser la crème liquide.
Servir bien chaud avec les tranches de baguette grillées.
Bon appétit à tous
1 filet de 500g de pois cassés
1 pomme de terre
3 carottes
1 oignon
1 briquette de 20cl de crème liquide (pas sur la photo)
1 cube de bouillon de volaille
un peu de piment de cayenne
sel et poivre
quelques tranches de baguette
Préparation:
Passer sous l'eau les pois cassés, les ajouter dans un faitout.
Eplucher les carottes et la pdt, les couper en morceaux ainsi que l'oignon.
Mettre dans le faitout
Ajouter le cube de bouillon de volaille et mouiller avec 1 litre d'eau pour commencer.
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire 45 mn env.
En milieu de cuisson j'ai rajouté 1 litre d'eau en 2 fois pour éviter qu'il ne devienne trop épais.
Pendant ce temps, faire griller les tranches de baguette.
En fin de cuisson, passer le velouté au mixeur plongeant.
Ajouter au velouté: une pointe de piment de cayenne et verser la crème liquide.
Servir bien chaud avec les tranches de baguette grillées.
Bon appétit à tous
