Ingrédients
Équivalences
- 5 beaux poivrons rouges
- 4 gousses d'ail
- 20 cl crème fraiche
- Quelques feuilles de coriandre
- 30g farine
- 3 cuiller à soupe d'huile d'olive
- 4 belles pincées de Paprika
- 1 litre de bouillon de légume (maison ou reconstitué)
Une soupe que j'aime beaucoup, aux saveurs d'ailleurs!
- 5 beaux poivrons rouges
- 4 gousses d'ail
- 20 cl crème fraiche
- Quelques feuilles de coriandre
- 30g farine
- 3 cuiller à soupe d'huile d'olive
- 4 belles pincées de Paprika
- 1 litre de bouillon de légume (maison ou reconstitué)
1- Couper les poivrons les épépiner et les peler. (pour ce faire, faites les giller au four côté peau puis les laisser refroidir, ils se peleront comme un rien)
2- Peler et hacher les gousses d'ail. Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen, ajouter l'ail haché et mélanger. Laisser cuire 1 minute, puis ajouter le paprika et la farine. Attendre 1 minute puis verser le bouillon très chaud en fouettant vivement.
3- Ajouter les poivrons, saler (si besoin) et poivrer et laisser cuire à feu doux 25 minutes environ.
4- Hors du feu mixer le mélange finement, au moment de servir parsemer de coriandre grossièrement hachée.
Bonne dégustation!
- 5 beaux poivrons rouges
- 4 gousses d'ail
- 20 cl crème fraiche
- Quelques feuilles de coriandre
- 30g farine
- 3 cuiller à soupe d'huile d'olive
- 4 belles pincées de Paprika
- 1 litre de bouillon de légume (maison ou reconstitué)
1- Couper les poivrons les épépiner et les peler. (pour ce faire, faites les giller au four côté peau puis les laisser refroidir, ils se peleront comme un rien)
2- Peler et hacher les gousses d'ail. Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen, ajouter l'ail haché et mélanger. Laisser cuire 1 minute, puis ajouter le paprika et la farine. Attendre 1 minute puis verser le bouillon très chaud en fouettant vivement.
3- Ajouter les poivrons, saler (si besoin) et poivrer et laisser cuire à feu doux 25 minutes environ.
4- Hors du feu mixer le mélange finement, au moment de servir parsemer de coriandre grossièrement hachée.
Bonne dégustation!