Velouté de poivrons rouges (ou jaunes ou verts)

alors tu les nettoies, les coupe et les mets dans des sachets au congélo, c'est ce que je fais avec tous les legimes qui me restent et les ressort pour des potages

sinon,je te donne la recette d'un velouté absolument délicieux et très beau de presention, il peut se manger froid ou chaud :

Le velouté de poivron rouge (ou jaune ou vert)

4 poivrons rouges
1 oignon
1 bouillon cube volaille
150/200g de st moret (light pour l'alléger)

Couper les 4 poivrons, l'oignon.
Recouvrir d'eau, ajouter le bouillon cube, couvrir et laisser cuire 1 heure à feu doux.
Réserver le jus de cuisson.
Mixer les légumes et passer dans un chinois si besoin) pour éliminer les pépins et les peaux.
Rajouter du jus de cuisson si la préparation est trop épaisse.
Ajouter environ 150 à 200 g de fromage frais (type St Morêt).
Remixer, saler, goûter.
Placer des feuilles de basilic pour décorer.

et s'il te reste du jus, tu peux legarder et ajouter du vermicelle pour une autre soupe , ou le congeler pour une soupe plus tard