Ingrédients
Équivalences
- 6 pers
- 1 potimarron en dés
- 1 oignon émincé
- 40g beurre
- 2cm de gingembre frais pelé et émincé très fin
- sel
- poivre
- 1.5l d'eau
- 100g crème fraiche
- cerfeuil au gout (ou coriandre)
Velouté de potimarron
(6pers)
1potimarron en dés
1oignon émincé
40g beurre
2cm de gigembre frais pelé et émincé très fin
sel poivre
1.5l d'eau
100g crème fraiche
cerfeuil au gout (ou coriandre)
Faire fondre l'oignon dans le beurre, ajouter le potimarron et le gigembre, muiller d'eau chaude, saler, poivrer. Couvrir et cuire doucement 30 min. Passer au mixer. Ajouter la crème, laisser chauffer quelques minutes, rectifier l'assaisonnement, servir chaud et parsemer de cerfeuil.
(6pers)
1potimarron en dés
1oignon émincé
40g beurre
2cm de gigembre frais pelé et émincé très fin
sel poivre
1.5l d'eau
100g crème fraiche
cerfeuil au gout (ou coriandre)
Faire fondre l'oignon dans le beurre, ajouter le potimarron et le gigembre, muiller d'eau chaude, saler, poivrer. Couvrir et cuire doucement 30 min. Passer au mixer. Ajouter la crème, laisser chauffer quelques minutes, rectifier l'assaisonnement, servir chaud et parsemer de cerfeuil.
Modifié (juil. 2005)