Velouté de potimarron

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1 Recette juil. 2005

Ingrédients Équivalences

1 potimarron
1l lait
1cs crème fraiche
2 gousses ail
sel
poivre
persil

Velouté de potimarron

(4pers)

1 potimarron
1l lait
1cs crème fraiche
2gousses ail
sel poivre
persil

Couper le potimarron en deux, retirer graines et filaments et cuire à la vapeur 20 min . (ou entier au four 15min à 180°) réduire en purée, ajouter le lait et mixer. Ajouter la crème, le sel, poivre, persil et ail haché. Servir très chaud.

Modifié (juil. 2005)

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