Ingrédients
Équivalences
- 1kg de chair de potiron
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 càc d'huile d'olive
- 10 de crème fleurette
- 3/4 de litre d'eau
- 5 tranches de bacon
- noix de muscade
- sel
- poivre
velouté de potiron (pour 4 à 5)
1kg de chair de potiron
2 oignons
1 gousse d'ail
2 càc d'huile d'olive
10 de crème fleurette
3/4 de litre d'eau
5 tranches de bacon
noix de muscade
sel, poivre
epluche le potiron, en otant les filaments et les graines puis coupe la chair en morceaux.
pèle et émince l'oignon, pareil avec l'ail.
dans une cocotte, fais revenir les oignons et l'ail dans l'huile qques min., ajoute le potiron et l'eau, sale.
porte à ébullition, laisse mijoter 25 min.
pendant ce temps faire revenir le bacon dans une poele, reserve.
hors du feu, mixe la soupe. ajoute la fleurette, la muscade et vérifie l'assaisonnement.
au moment de servir, pose les tranches de bacon grillées sur la soupe.
recette du livre "soupe du jour" de marabout
1kg de chair de potiron
2 oignons
1 gousse d'ail
2 càc d'huile d'olive
10 de crème fleurette
3/4 de litre d'eau
5 tranches de bacon
noix de muscade
sel, poivre
epluche le potiron, en otant les filaments et les graines puis coupe la chair en morceaux.
pèle et émince l'oignon, pareil avec l'ail.
dans une cocotte, fais revenir les oignons et l'ail dans l'huile qques min., ajoute le potiron et l'eau, sale.
porte à ébullition, laisse mijoter 25 min.
pendant ce temps faire revenir le bacon dans une poele, reserve.
hors du feu, mixe la soupe. ajoute la fleurette, la muscade et vérifie l'assaisonnement.
au moment de servir, pose les tranches de bacon grillées sur la soupe.
recette du livre "soupe du jour" de marabout