Velouté de potiron

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1 Recette nov. 2005

Ingrédients Équivalences

500g de potiron
2 pommes-de-terre (facultatif)
lait ou crème fraîche
sel
poivre
noix de saint-jacques (facultatif)
moules (facultatif)

bonsoir,

Velouté de potiron

dans très peu d'eau faire cuire environ 500 gr de potiron - pour deux personnes- écraser à la fourchette ou passer au mixer, puis ajouter soit du lait soit de la crème fraîche, sel, poivre.
il est possible d'ajouter une ou deux pommes-de-terre en purée, mixer le tout, et sublime ! ajouter à ce velouté quelques noix de saint-jacques ou quelques moule ... sublimes !

bon appétit et à très bientôt

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