Ingrédients
Équivalences
- 1 grosse pomme de terre
- 800g de chair de potiron ou potimarron
- 70cl de lait
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 10cl de crème fraiche
- 1 pointe de muscade
tBoujour tout le monde,
j'ai trouvé ici des variante très intéressante de la soupe de courge, je me permet de proposer la mienne que ma fille adore:
VELOUTE DE POTIRON AUX RAVIOLES:
-1 grosse pomme de terre
-800g de chair de potiron ou potimarron
-70cl de lait
-1 tablette de bouillon de volaille
-10cl de crème fraiche (voir plus pour le gourmands comme moi)
-1 pointe de muscade (facultatif)
-240g de ravioles fraiches de Royans (ce sont de tout petits raviolis farcis de fromage blanc et d'herbes)
*faire bouillir le lait avec la tablette de bouillon de volaille*ajouter la pomme de terre et le potiron tout 2coupés en dès*faire cuire 20mn à fémissement*mixez pour obtenir le velouté ajoutez la crème, salez poivrez, ajoutez la muscade*laissez frémir 2 mn*disposez les ravioles dans les assiettes creuses, couvrez de velouté bouillant (c'est lui qui va cuire les ravioles) et servez
VOILA
Mais moi qui suis très gourmande j'égoutte mes légumes et je les mixe sans le lait uniquement avec la crème mais la cuisson se fait quand meme au lait parce que je n'aime pas toujours les recettes de courge cuite à l'eau
BON APPETIT
j'ai trouvé ici des variante très intéressante de la soupe de courge, je me permet de proposer la mienne que ma fille adore:
VELOUTE DE POTIRON AUX RAVIOLES:
-1 grosse pomme de terre
-800g de chair de potiron ou potimarron
-70cl de lait
-1 tablette de bouillon de volaille
-10cl de crème fraiche (voir plus pour le gourmands comme moi)
-1 pointe de muscade (facultatif)
-240g de ravioles fraiches de Royans (ce sont de tout petits raviolis farcis de fromage blanc et d'herbes)
*faire bouillir le lait avec la tablette de bouillon de volaille*ajouter la pomme de terre et le potiron tout 2coupés en dès*faire cuire 20mn à fémissement*mixez pour obtenir le velouté ajoutez la crème, salez poivrez, ajoutez la muscade*laissez frémir 2 mn*disposez les ravioles dans les assiettes creuses, couvrez de velouté bouillant (c'est lui qui va cuire les ravioles) et servez
VOILA
Mais moi qui suis très gourmande j'égoutte mes légumes et je les mixe sans le lait uniquement avec la crème mais la cuisson se fait quand meme au lait parce que je n'aime pas toujours les recettes de courge cuite à l'eau
BON APPETIT