Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de tomates bien mûres
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 branches de basilic
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de thym
- 1 litre de bouillon de volaille
- sel
- poivre
une recette savoureuse et bien corsée 
Velouté de tomates.
Pour 4 personnes
1 kg de tomates bien mûres,
1 oignon,
2 gousses d'ail,
2 branches de basilic,
1 pincée de poivre de Cayenne,
4 cuil. à soupe d'huile d'olive,
1 pincée de thym,
1 litre de bouillon de volaille,
sel, poivre.
Peler et émincer l'oignon.
Peler l'ail.
Couper les tomates en morceaux.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive, y faire revenir l'oignon. Ajouter les tomates, l'ail, le thym, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre. Laisser cuire sur feu doux pendant 20 min. Mouiller avec le bouillon et laisser cuire encore 5 min.
Mixer le tout avec les feuilles de basilic.
Servir aussitôt avec des croûtons frottés à l'ail
bon appétit, bonne soirée et à bientôt
Velouté de tomates.
Pour 4 personnes
1 kg de tomates bien mûres,
1 oignon,
2 gousses d'ail,
2 branches de basilic,
1 pincée de poivre de Cayenne,
4 cuil. à soupe d'huile d'olive,
1 pincée de thym,
1 litre de bouillon de volaille,
sel, poivre.
Peler et émincer l'oignon.
Peler l'ail.
Couper les tomates en morceaux.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive, y faire revenir l'oignon. Ajouter les tomates, l'ail, le thym, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre. Laisser cuire sur feu doux pendant 20 min. Mouiller avec le bouillon et laisser cuire encore 5 min.
Mixer le tout avec les feuilles de basilic.
Servir aussitôt avec des croûtons frottés à l'ail
bon appétit, bonne soirée et à bientôt