Ingrédients
Équivalences
- 800g de tomates fraiches
- 1 branche de céleri
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 2 cas d'huile d'olive
- sel
- poivre
Velouté de tomates au céleri
800g de tomates fraiches
1 branche de céleri
1 gousse d'ail
1 oignon
2 cas d'huile d'olive
sel, poivre
1- Eplucher et hacher l'oignon et l'ail. Peler le céleri et le hacher. Laver les tomates et les couper en 4 et mes hachez grossièrement au robot.
2- Faire chauffer l'huile d'olive dabs une casserole et faire étuver l'oignon, l'ail et le céleri pendant 3 min à couvert. Ajouter les tomates, saler, poivrer, remuer et faire cuire à feu doux pdt 10 min. sans couvrir.
3- Verser le potage dans un mixer et mixer. Puis passer qu'a préparation au tamis pour élliminer les ptites peaux. Servir bien chaud.
800g de tomates fraiches
1 branche de céleri
1 gousse d'ail
1 oignon
2 cas d'huile d'olive
sel, poivre
1- Eplucher et hacher l'oignon et l'ail. Peler le céleri et le hacher. Laver les tomates et les couper en 4 et mes hachez grossièrement au robot.
2- Faire chauffer l'huile d'olive dabs une casserole et faire étuver l'oignon, l'ail et le céleri pendant 3 min à couvert. Ajouter les tomates, saler, poivrer, remuer et faire cuire à feu doux pdt 10 min. sans couvrir.
3- Verser le potage dans un mixer et mixer. Puis passer qu'a préparation au tamis pour élliminer les ptites peaux. Servir bien chaud.
Modifié (juil. 2004)