Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de tomates du jardin
- 300g de cèpes
- 1 litre d'eau
- Un filet d'huile d'olive
- 1 cs de basilic
- Sel et poivre
Velouté de tomates Isa aux cèpes :
Ingrédients :
1 kg de tomates du jardin
300g de cèpes
1 litre d'eau
Un filet d'huile d'olive
1 cs de basilic
Sel et poivre
- Lavez et coupez en quatre les tomates.
- Lavez et coupez en gros morceaux 200g de cèpes et petits morceaux le reste des champignons.
- Dans un faitout, mettre les tomates, les 200g de cèpes coupés en gros morceaux, l'eau, sel et poivre.
- Faire cuire 20 min après ébullition à feu très doux.
- Pendant ce temps, faites revenir les autres champignons dans un filet d'huile d'olive.
- Lorsque le velouté est cuit, le passer au blinder en rajoutant le basilic.
- Dans chaque assiette, mettre un peu de fricassée de champignons sur le dessus du velouté.
Ingrédients :
1 kg de tomates du jardin 300g de cèpes 1 litre d'eau Un filet d'huile d'olive 1 cs de basilic Sel et poivre- Lavez et coupez en quatre les tomates.
- Lavez et coupez en gros morceaux 200g de cèpes et petits morceaux le reste des champignons.
- Dans un faitout, mettre les tomates, les 200g de cèpes coupés en gros morceaux, l'eau, sel et poivre.
- Faire cuire 20 min après ébullition à feu très doux.
- Pendant ce temps, faites revenir les autres champignons dans un filet d'huile d'olive.
- Lorsque le velouté est cuit, le passer au blinder en rajoutant le basilic.
- Dans chaque assiette, mettre un peu de fricassée de champignons sur le dessus du velouté.