Ingrédients
Équivalences
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d'ail
- 200g d'épinard frais
- 2 tasses de bouillon de poulet dégraissé (maison de préférence!)
- 2 tasses de crème champêtre 15%
Voici mon potage préféré:
Velouté d'épinards
1 c. soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen, haché finement
1 petite gousse d'ail pelée et broyée (j'en met 3)
200 g d'épinard frais équeutés
2 tasses de bouillon de poulet dégraissé (maison de préférence!)
2 tasses de crème champêtre 15%
Sel / poivre
1- Faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail
2- Ajouter les épinards et laisser cuire environ 2 minutes
3- Ajouter le bouillon et porter à ébullition, laisser mijoter
4- Réduire la préparation en purée dan sun mélangeur en ajoutant la crème
5- Remettre a feu doux quelques minutes
6- Saler / poivrer... Servir!
À la soupe!
Velouté d'épinards
1 c. soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen, haché finement
1 petite gousse d'ail pelée et broyée (j'en met 3)
200 g d'épinard frais équeutés
2 tasses de bouillon de poulet dégraissé (maison de préférence!)
2 tasses de crème champêtre 15%
Sel / poivre
1- Faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail
2- Ajouter les épinards et laisser cuire environ 2 minutes
3- Ajouter le bouillon et porter à ébullition, laisser mijoter
4- Réduire la préparation en purée dan sun mélangeur en ajoutant la crème
5- Remettre a feu doux quelques minutes
6- Saler / poivrer... Servir!
À la soupe!