Ingrédients
Équivalences
- 300g de margarine
- 2 pommes de terre
- 200g de purée d'épinards
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 œuf
- 1 cs de crème fraîche
- 1 cs de maïzéna
- 100g fromage boursin ail et fines herbes
VELOUTE AUX EPINARDS
Ingrédients pour 4 personnes
margarine – 300 g de purée d’épinards – 2 pommes de terre – 1 l eau – 1 cube de bouillon de volaille – 1 œuf – 1 cs de crème fraîche – 1 cs de maïzéna – 100 g fromage boursin ail et fines herbes
Recette :
Faire fondre la margarine dans une casserole à fond épais ajouter la purée d’épinards et les pommes de terre coupées en morceaux - et ajoutez-y une CS de maïzéna – bien mélanger et mouiller avec l’ eau et le cube – le fromage - sel poivre et laisser mijoter ½ h
Passer au moulin à légumes puis au mixeur
(facultatif mais délicieux ! ) Dans la soupière délayer le jaune d’œuf avec la CS de crème fraîche – Verser le velouté brûlant – Mélanger et servir
Astuce : je fais ce velouté avec un reste d’épinards du repas ! pas de gachis
Ingrédients pour 4 personnes
margarine – 300 g de purée d’épinards – 2 pommes de terre – 1 l eau – 1 cube de bouillon de volaille – 1 œuf – 1 cs de crème fraîche – 1 cs de maïzéna – 100 g fromage boursin ail et fines herbes
Recette :
Faire fondre la margarine dans une casserole à fond épais ajouter la purée d’épinards et les pommes de terre coupées en morceaux - et ajoutez-y une CS de maïzéna – bien mélanger et mouiller avec l’ eau et le cube – le fromage - sel poivre et laisser mijoter ½ h
Passer au moulin à légumes puis au mixeur
(facultatif mais délicieux ! ) Dans la soupière délayer le jaune d’œuf avec la CS de crème fraîche – Verser le velouté brûlant – Mélanger et servir
Astuce : je fais ce velouté avec un reste d’épinards du repas ! pas de gachis