Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de carottes
- 1 pomme de terre
- 1 échalote
- 2 litres de bouillon de volaille
- coriandre
- 10 cl de crème fraîche
Couper 1 kg de carottes, 1 pomme de terre et 1 échalote en morceaux 
Faire cuire dans 2 litres de bouillon de volaille pendant 20 minutes. Mixer au robot; passer au chinois 
puis ajouter de la coriandre ciselée et 10 cl de crème fraîche Saler et poivrer Mettre au réfrigèrateur Servir glacé