Velouté très simple

1 nov. 2008

bonjour

je recherche un velouté pour 10 personnes (c'est un repas d'anniversaire) qui sort de l'ordinaire,( courgettes , poireaux, champignons j'ai déjà fait)

merci pour vos réponses

a bientôt

2 Recette nov. 2008

Velouté de betterave simple

Ingrédients Équivalences

1 kg de betterave sous vide
2 pommes de terre
Crème fraîche
Sel et poivre
Raifort
Crème fouettée salée

Bonsoir,
Un velouté très simple :
1 kg de betterave sous vide - 2 pommes de terres -
Les cuire ensemble - les passer au moulin - rajouter de la crème fraîche selon l'onctuosité désirée - sel poivre - un peu de raifort (selon goût)
Servir dans de petits bols ou des verrines ou verres avec une noix de crème fouettée salée
Les couleurs sont très belles et l'effet amusant..

Yvony

3 nov. 2008

Bonsoir,
Un velouté très simple :
1 kg de betterave sous vide - 2 pommes de terres -
Les cuire ensemble - les passer au moulin - rajouter de la crème fraîche selon l'onctuosité désirée - sel poivre - un peu de raifort (selon goût)
Servir dans de petits bols ou des verrines ou verres avec une noix de crème fouettée salée
Les couleurs sont très belles et l'effet amusant..

Yvony

yvony a écrit :

Merci pour cette recette!
marie