Ingrédients
Équivalences
- 6 courgettes pelées et coupées en dés
- 3 gousses d'ail
- 200g de chèvre frais
- 1 botte de coriandre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de gros sel gris
- 10 cl d'eau
>Velouté de courgettes au fromage frais
Ingrédients
6 courgettes pelées et coupées en dés
3 gousses d'ail
200g de chèvre frais
1 botte de coriandre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de gros sel gris
10 cl d'eau
Préparation
Faire cuire les courgettes à feu doux 15 minutes à couvert avec le sel, l'huile d'olive, l'ail et l'eau.
Mixer le tout avec la coriandre et 150g de chèvre. Poser le reste du chèvre au milieu de l'assiette et donner un tour de moulin à poivre.
Servir chaud ou glacé
Ingrédients
6 courgettes pelées et coupées en dés
3 gousses d'ail
200g de chèvre frais
1 botte de coriandre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de gros sel gris
10 cl d'eau
Préparation
Faire cuire les courgettes à feu doux 15 minutes à couvert avec le sel, l'huile d'olive, l'ail et l'eau.
Mixer le tout avec la coriandre et 150g de chèvre. Poser le reste du chèvre au milieu de l'assiette et donner un tour de moulin à poivre.
Servir chaud ou glacé